Поради молодій господині

% Ксенія Романова, автор JustLady. % % %
������ ������� �������
% Більшість дівчат, вперше зіткнувшись з домашніми клопотами, дуже бояться зробити щось не так. З прибиранням, прасуванням і пранням все досить просто і зрозуміло, тим більше, що майже у всіх будинках сьогодні є багато різної побутової техніки, помітно полегшує роботу по дому. Одне з головних питань, які турбують молодих господинь, - готування, адже так хочеться порадувати свого чоловіка смачною вечерею.
% Статті за темою «Поради молодій господині» %
Поради молодій господині
% Свекруха: активна, турботлива, справедлива %
Поради молодій господині
% Свекруха: як домогтися її поваги %
Поради молодій господині
% Господині на замітку: генеральне прибирання замість фітнес-тренування! %
Поради молодій господині
% Стереотип жінки-господині в 21 столітті %

Успіх приготованого вами обіду багато в чому залежить від якості продуктів, з яких ви його приготували. Тому в першу чергу навчитеся вибирати якісні продукти, щоб не викинути гроші на вітер і не зіпсувати страви.

Щоб розпізнати свіже м'ясо, натисніть на нього пальцем, і якщо залишилася ямка, такий шматок краще не брати. Свіже м'ясо завжди пружне, тому після натискання воно швидко відновлює форму. Подивіться, чи немає на шматку рожевих кристалів льоду. Якщо є, не беріть це м'ясо, адже його вже кілька разів заморожували і розморожували, що дуже шкідливо для цього продукту. Якщо на шматку присутній слиз, і він виливає неприємний запах, значить м'ясо зіпсоване. Іноді продавці намагаються приховати неприємні запахи і змащують шматки м'яса оцтом. Тому, якщо в м'ясному відділі стоїть характерний різкий запах, краще піти в інший магазин.

Щоб вибрати хорошу рибу, зверніть увагу на те, які в неї очі. Якщо вони чисті, прозорі, що не каламутні, і зіниця у риби не білий, значить вона свіжа. Зверніть увагу на луску і зябра. Луску повинна бути рівною, щільно прилягати до тіла, зябра не повинні бути запаленими. Якщо ви помітили якісь порушення, краще відмовтеся від покупки, оскільки можливо, що ця риба була хвора.

При виборі овочів і фруктів обов'язково понюхайте їх - неприємного запаху бути не повинно. Зверніть увагу, чи немає на них будь-яких вм'ятин і пошкоджень.

При покупці круп і макаронів стежте за тим, щоб у пакеті не було зайвих вкраплень і сміття, щоб продукт не виділяв затхлий, прогірклий або пліснявий запах, був сухим. Звертайте увагу на терміни придатності, зазначені на упаковці. Дивіться на цифри, поставлені саме виробником, а не на ті, які знаходяться на наклейці супермаркету.

При покупці консервів і тушонки стежте за тим, щоб банку була чистою, без вм'ятин або отворів, які могли з'явитися при неправильному транспортуванні.

Купуючи ковбасу, дивіться на колір зрізу. Якщо виробник використовував натуральне м'ясо, він буде неяскравим, навіть сіруватим. Якщо ж зріз яскраво-рожевий чи червоний, значить в ковбасі містяться барвники. Білий наліт в невеликій кількості допустимо тільки на палицях сирокопченої ковбаси, на інших сортах його бути не повинно.

Вміння готувати смачні страви для своєї родини прийде до молодої господині з досвідом, але несвіжі продукти можуть зіпсувати обід, приготований навіть самим вмілим кухарем, тому будьте уважні, вибираючи їх у магазині.

Теги: молода, продукт, рада

Що і як зберігати в холодильнику

% Яна Болдіна, автор JustLady. % % %
��� � ��� ������� � ������������
% Холодильник - справжній порятунок для домогосподарок, що з'явилося в середині минулого століття. До цього у тих, хто любив продуктові запаси, було два шляхи: або зберігати продукти в льохах і на льодовиках, або відразу переробляти. Але як максимально зберегти споживчі якості риби, м'яса, сиру та овочів в холодильнику? Як дотримувати необхідний температурний режим і дізнатися допустимість того чи іншого товарного сусідства?
% Статті за темою «Що і як зберігати в холодильнику» %
Що і як зберігати в холодильнику
% Як зберігати косметичні засоби %
Що і як зберігати в холодильнику
% Які свіжовичавлені соки найкорисніші? Як пити і як зберігати свіжовичавлені соки? %
Що і як зберігати в холодильнику
% Крем, маска, сироватка, віск: скільки зберігати? %
Що і як зберігати в холодильнику
% Як зберігати косметику %

У холодильнику кілька температурних зон, що має велике значення для збереження продуктів, адже їм потрібна різна ступінь охолодження. Так м'ясо і рибу, призначену для тривалого зберігання, найкраще зберігати в морозильній камері, де температура нижче -10 градусів.

Овочі та фрукти, навпаки, правильніше помістити в плюсову зону. В іншому випадку вони підмерзнуть, що негативним чином позначиться на їхніх споживчих якостях. Готові страви можна тримати на середніх полицях. Допустима температура зберігання для них - від 0 до +3 градусів.

Крім температури інший важливий аспект зберігання продуктів в холодильнику - фасування та пакування. Якщо ви купили м'ясо або рибу, але не маєте можливості приготувати їх в той же день, неодмінно витягніть з поліетиленового мішка, промити, обсушити, обробити і покладіть в щільно закривається миску або контейнер.

Коли кришку не підібрати, закрийте продукти харчовою плівкою. Якщо цього не зробити, по-перше, вони завітрились, по-друге, їх запах може несприятливо позначитися на інших продуктах, що зберігаються в холодильнику.

М'ясну і рибну нарізку краще зберігати в упаковках, в яких вони були куплені (за умови, що це сучасні упаковки з «застібками»). В іншому випадку - краще перекласти в фольгу, забезпечивши захист від повітря.

Придбавши овочі або фрукти, помістіть їх в холодильник прямо в поліетиленових пакетах, інакше вони можуть втратити вологу. Але зробіть в упаковці кілька невеликих отворів. Завдяки ним в пакетах почне циркулювати повітря, відповідно, не буде накопичуватися конденсат, продукти не запліснявіють і не згниють.

Окреме слово - терміни зберігання тієї або іншої продукції. Як правило, для сирого м'яса і риби вони складають 2 дні, для гастрономічних виробів, підданих термічній чи іншій обробці - до 3-4 днів. Сир може зберігатися без шкоди якості приблизно тиждень. Але пам'ятайте, що тривалість «життя» залежить від того, коли даний товар був проведений. Адже не секрет, що магазини можуть продавати продукцію на межі закінчення термінів придатності.

Теги: холодильник, продукт

Ранок починається з кави. Вибираємо кавоварку

% Agnes, автор JustLady. % % %
���� ���������� � ����. �������� ���������
% Любителі кави переживають воістину щасливі часи. Виробник пропонує великий асортимент кавоварок для приготування цього чудового напою. Так, для вибору представлені капсульні, краплинні, ріжкові кавоварки. Також в продаж випускають французький прес й кавоварки комбіновані.
% Статті за темою «Ранок починається з кави. Вибираємо кавоварку » %
Ранок починається з кави. Вибираємо кавоварку
% П'ємо справжню каву %
Ранок починається з кави. Вибираємо кавоварку
% Як правильно зварити смачну каву %
Ранок починається з кави. Вибираємо кавоварку
% Кава, краса: 7 секретів %
Ранок починається з кави. Вибираємо кавоварку
% Як схуднути за допомогою кави %

Великим попитом користуються краплинні кавоварки. Пристрій складається з колби, глечика і нагрівальної підставки. Приготування кави відбувається шляхом впливу закип'яченої води на мелену каву, який попередньо засипають у спеціальну сітку. Пройшовши всі етапи варіння, напій потрапляє в кавник.

Французький прес являє собою поршневу кавоварку для роботи, якої не потрібно електрику. Дана кавоварка складається з скляного циліндра, поршня і сітки-фільтра. Всередину засипають каву, заливають окріп і деякий час наполягають. Далі опускають поршень. В результаті вся гуща залишається на дні. Кавоварку цього типу зручно брати в поїздки, на дачу.

Виготовлення кави в кавоварках ріжкового типу відбувається під тиском пари. У них, як правило, готують капучино. Тут відсутні фільтри, але є металеві або пластмасові ріжки. Каву засипають всередину, утрамбовують. Потім опускають трубку з насадкою, через яку проходить пар. Таким чином, виходить смачна кава з ароматною пінкою.

Кавоварки капсульного типу призначені для варіння пресованого кави в капсулах. Капсула встановлюється в пристрій, проколюється в декількох місцях. Далі за допомогою потужної струменя повітря відбувається ретельне перемішування. Потім під тиском води, порошок перетворюється у смачний напій.

Купуючи кавоварку, зверніть увагу на матеріал, з якого вона виготовлена. Наприклад, кавоварки з пластмасовим корпусом коштують дешевше пристроїв з корпусом з металу, але й термін служби у них менше. Крім того, кавоварки з металевим корпусом дозволяють варити більш насичений кави. Також не зайвим буде дізнатися тиск, який створюється в кавоварці при виготовленні кави.

На вартість та експлуатацію кавоварки може впливати наявність тих чи інших фільтрів. Вони можуть бути паперовими, нейлоновими і так званими «золотими». Зрозуміло, що паперові фільтри потребують постійної заміни, а от нейлонових фільтрів вистачить на 60 варок.

Теги: ранок, коф, корпус, кавоварка, виготовлення, асортимент